洋姜又叫菊芋，含有较多的膳食纤维、蛋白质、钾元素、钙元素、磷元素、镁元素等成分，有助于补充微量元素，并且洋姜具有一定的清热凉血、消肿的作用。需要注意的是，对洋姜过敏的人群忌吃、内热人群慎吃，此外，洋姜也不宜多吃。
1、过敏人群忌吃：如果对洋姜过敏，应避免吃洋姜，以免出现皮肤瘙痒、起红疹、嘴唇以及喉头水肿、呼吸困难等症状，严重时甚至有可能导致心悸、盗汗、过敏性休克等；
2、内热人群慎吃：洋姜性质温热，如果内热人群长期、大量吃洋姜，容易加重烦躁、口干舌燥、出汗、不安、易怒等内热表现；
3、不宜多吃：洋姜含有不溶性膳食纤维，如果吃得过多，容易加重胃肠道负担，可能导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐、便秘、腹泻等胃肠道不适症状。